「段取り」の鉄人

四川料理でとても有名な陳健一さんの本を読みました。テーマは段取り。「段取り」の鉄人：陳健一著

タイトル：「段取り」の鉄人
著者：陳健一
発売日：2012/8/31
ジャンル：ビジネス実用
ISBN-10：4492044752
ISBN-13：978-4492044759

喜んで頂くための段取り

修行時代からテレビ番組「料理の鉄人」当時、そして現在にいたるまでの様々な体験から段取りについて大切なことが書かれてます。読みやすく、楽しく段取りについて学ぶことができました。ノウハウ本ではないですがサービス精神に溢れた内容です。「お客様に喜んで帰って頂く。」そのための美味しさ。気遣い。段取り。すべてがお客様の気持ちになって考えてることがわかります。「ユーザー思考」を教えて頂け、そして楽しんで読める1冊です。

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